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lanni 梅乾菜滷肉(壓力鍋版)

lanni 梅乾菜滷肉(壓力鍋版)

描述

大餐廳賣的梅乾扣肉好吃又好看,但家庭版的也可簡單做,就不考究擺盤了,但味道也是非常好的!

🌹2023/11/06愛料理精選食譜

38 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 梅乾菜泡水20分鐘,再充分清洗乾淨

    梅乾菜泡水20分鐘,再充分清洗乾淨

  • 擠乾水分

    擠乾水分

  • 切細碎,備用!

    切細碎,備用!

  • 五花肉切條備用!

    五花肉切條備用!

  • 鍋中倒一點油再將肉拌炒出油

    鍋中倒一點油再將肉拌炒出油

  • 加1大匙蒜末,拌炒~

    加1大匙末,拌炒~

  • 續入梅乾菜~

    續入梅乾菜~

  • 拌炒~

    拌炒~

  • 加1大匙糖,再拌炒~

    加1大匙糖,再拌炒~

  • 加醬油~

    加醬油~

  • 加米酒~

    加米酒~

  • 加油蔥酥,續拌炒~

    加油酥,續拌炒~

  • 加入開水(淹過食材約1公分)

    加入開水(淹過食材約1公分)

  • 移入壓力鍋中~

    移入壓力鍋中~

  • 蓋鍋蓋,鎖上,大火煮至壓力棒上升到2條線,轉小火,計時15分鐘,關火,待洩壓再掀蓋!

    蓋鍋蓋,鎖上,大火煮至壓力棒上升到2條線,轉小火,計時15分鐘,關火,待洩壓再掀蓋!

  • 掀蓋後再續煮至湯汁收一些就好囉~

    掀蓋後再續煮至湯汁收一些就好囉~

  • 香噴噴,開吃囉!

    香噴噴,開吃囉!

小撇步

醬油各廠牌鹹淡不一就自行調整,示範中的肉切得較小,所以上壓計時約15分鐘,如大塊的肉就計時多約3~5分鐘!

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lanni幸福餐桌 284 食譜 998 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 蝦皮賣場https://shp.ee/av2qzwj

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