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Joyce小廚房
23 食譜 70 粉絲

涼拌鹽趜花椰菜

涼拌鹽趜花椰菜

描述

超簡單的涼拌蔬菜,
加入鹹鹹甜甜的鹽麴,
清爽又開胃~

10 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 鍋內先加一些水,水中加入一匙鹽,煮滾

  • 等水滾時,把花椰菜先削成小朵小朵的,再洗乾淨

    等水滾時,把花椰菜先削成小朵小朵的,再洗乾淨

  • 水滾後加入花椰菜,改成中小火,大約燙3分鐘

    水滾後加入花椰菜,改成中小火,大約燙3分鐘

  • 用濾水勺把花椰菜瀝撈起

    用濾水勺把花椰菜瀝撈起

  • 用冷水沖花椰菜,大約沖兩次,直到花椰菜變涼
(用過濾水或開水都可以)

    用冷水沖花椰菜,大約沖兩次,直到花椰菜變涼 (用過濾水或開水都可以)

  • 準備鹽麴

    準備鹽麴

  • 將鹽麴倒在花椰菜上,大約覆蓋花椰菜表面的量,再拌勻

    將鹽麴倒在花椰菜上,大約覆蓋花椰菜表面的量,再拌勻

  • 完成✅
可以直接吃,也可以冰起來,當作常備菜~

    完成✅ 可以直接吃,也可以冰起來,當作常備菜~

小撇步

這次用的鹽麴是在全聯購買的,
袋裝直接用擠的很方便,
但量有點少,常用的話很快就用完了。

鹽麴本身的味道就很足夠了,
建議不用再加其他調味料。
也可以試試不同的鹽麴,
會有不同的風味喔!

3,968 瀏覽
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Joyce小廚房 23 食譜 70 粉絲

某次切菜時突然想到:做菜是件很能凝聚家人感情的事。 從打開抽油煙機的那一刻起,轟隆隆聲響遍室內;爆香時,香噴噴的味道,讓人忍不住猜測是在煮什麼;油鍋的劈里啪啦聲更是熱鬧;菜色一道道上桌,鋪齊來看,頓起人生豐盛美好之感;最後一起分享味道,也許太鹹,也許正好。在這人人對著自己手機傻笑、難過、生氣的時代,能和家人一起共享的時光,顯得彌足珍貴。 雖然是個非專業的上班族,還是希望能和大家分享簡單料理~

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