涼拌花椰菜

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夏天涼拌菜是餐桌上必備。綠花椰不僅熱炒好吃,連涼拌也超美味。

花椰菜營養價值豐富,尤其是富含維生素C,是蔬菜中含量最高的一種。

食材

綠花椰 1朵
【調味料】
蒜末 2顆
橄欖油 1大匙
白胡椒 少許
鹽巴 少許
  • 1綠花椰菜切成小塊,洗淨備用。
  • 2燒一鍋熱水,放進少許鹽巴,水滾時放入綠花椰(紅蘿蔔跟著下),再次大滾後,再滾2~3分鐘時間即可撈起。
  • 3趁熱將花椰菜與【調味料】攪拌均勻即可。
  • 4拌勻的綠花椰,直接放到冰箱,冰鎮30分鐘即可享用。(容器不加蓋)
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小撇步

※喜歡口感軟一點,可延長川燙時間。

※可隨喜好加入紅蘿蔔。

※花椰菜勿久煮,避免口感不佳,以免營養成分完全流失。

2014/08/07 發表 4.3 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問調味料是??

2 年前