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sumi
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淡菜霸王花乾湯

淡菜霸王花乾湯

描述

霸王花乾是看似廣東那裡的食材.一般與雞或排骨熬湯.
沒什麼重味道,帶點黏口感軟Q.

配淡菜也好搭.霸王花乾吸滿所有精華此滋味無話說,比淡菜好吃多呢!
湯頭真鮮美,讓人好過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

1 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 霸王花乾泡軟(至少3個鐘頭)瀝乾放入快鍋備用.

  • 淡菜撕去足絲洗淨放入另小鍋子,續倒入昆布柴魚高湯開火淡菜開口,先放步驟1快鍋後湯汁過茶濾入一樣快鍋.

  • 倒入水加蓋加壓煮8分鐘熄火待洩壓.

  • 開蓋用廚房剪刀剪霸王花,加酒與胡椒粉再沸騰即可.盛碗時可去貝殼.

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