霸王花陳腎湯
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夏天飲食應以清熱食療為主。「霸王花陳腎湯」能清熱毒、墜火消瘡。霸王花又名劍花，有清熱涼血、潤腸通便等功效。不過霸王花寒涼，脾胃虛寒者不宜常喝此湯。
食材
材料
-
乾霸王花
1棵
陳腎
3隻
排骨
600克
蜜棗
3粒
薑
3片
陳皮
1小塊
鹽
適量
清水
10碗
-
1所有材料洗淨，陳皮浸軟，刮掉內瓤。乾霸王花浸軟，浸水1小時，擠乾水分。陳腎去衣，切開。排骨放入加有薑片的滾水內汆水，撈起備用。
-
2鍋中加入清水煮滾，加入全部材料，以大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，加入鹽調味即可。