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大古鑄鐵
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芋頭燒排骨

芋頭燒排骨

描述

鬆軟綿密的芋頭與排骨,一起燉煮成香味四溢的芋頭燒排骨,鮮甜美味又下飯喔!

20 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 準備所需食材,將芋頭削皮切塊、乾香菇泡軟切片、辣椒切片、青蔥切段備用。

    準備所需食材,將芋頭削皮切塊、乾香菇泡軟切片、辣椒切片、青切段備用。

  • 熱鍋冷油轉小火下排骨

    熱鍋冷油轉小火下排骨

  • 依個人口味加入醬油與胡椒粉調味

    依個人口味加入醬油與胡椒粉調味

  • 蓋鍋燉煮約20分鐘

    蓋鍋燉煮約20分鐘

  • 加入芋頭 香菇和
約300毫升的鑄壺水(水量可增減),拌煮約10分

    加入芋頭 香菇和 約300毫升的鑄壺水(水量可增減),拌煮約10分

  • 起鍋前,加上蔥 辣椒,即可上桌。

    起鍋前,加上 辣椒,即可上桌。

小撇步

排骨的部分可以用子排(帶有軟骨的小排骨),口感會更好。
芋頭與排骨若炸過甜味比較容易釋放,烹煮時間也會縮短。

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大古鑄鐵 260 食譜 742 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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