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Wendy Chen
120 食譜 267 粉絲

照燒鮭魚肚

照燒鮭魚肚

描述

非常好吃下飯的一道料理。

14 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鮭魚肚條切成片(段)放在盤中、加上米酒、塩及-點麵粉抓拌均勻後靜置一旁。

    鮭魚肚條切成片(段)放在盤中、加上米酒、塩及-點麵粉抓拌均勻後靜置一旁。

  • 將蒜頭切片、蒜白斜切、蒜青切段放一個盤中備用

    頭切片、白斜切、青切段放一個盤中備用

  • 調醬汁取-個碗加入25cc薄塩醬油、25cc味醂及-點塩拌勻

    調醬汁取-個碗加入25cc薄塩醬油、25cc味醂及-點塩拌勻

  • 鍋中倒入適量的油將鮭魚肚皮朝下放入鍋中煎至微焦黄翻面稍微煎一下

    鍋中倒入適量的油將鮭魚肚皮朝下放入鍋中煎至微焦黄翻面稍微煎一下

  • 將煎好的鮭魚肚推至鍋邊將辛香料蒜片、薑片及蒜白加入鍋中炒至香味撲鼻再將鍋邊的鮭魚肚塊移至中間一起翻炒

    將煎好的鮭魚肚推至鍋邊將辛香料片、片及白加入鍋中炒至香味撲鼻再將鍋邊的鮭魚肚塊移至中間一起翻炒

  • 加入醬汁快速翻炒均勻(此時可以試一下味道、視個人口味調整)加入稍微蒜青翻炒蓋上鍋蓋煮10分鐘(也可以加入切斷的紅辣椒🌶️顏色會比較漂亮)

    加入醬汁快速翻炒均勻(此時可以試一下味道、視個人口味調整)加入稍微青翻炒蓋上鍋蓋煮10分鐘(也可以加入切斷的紅辣椒🌶️顏色會比較漂亮)

  • 時間到開蓋、好吃的照燒鮭魚肚就完成囉。

    時間到開蓋、好吃的照燒鮭魚肚就完成囉。

  • 盛盤上桌、吃飯了。

    盛盤上桌、吃飯了。

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