日式照燒鮭魚(鮭の照り焼き)

Monaca
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描述

照燒是日本料理中於烹調肉品時加入醬油、糖、酒/味醂一起煨煮的一種烹飪方法,鹹甜晶亮的照燒鮭魚做法簡單,美味可口好下飯。
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食材

步驟

  • 鮭魚片:2片(共133g)
芝麻:少許
醬汁:
砂糖:2小匙(10g) 
味醂/酒:2小匙
醬油:4小匙
,熱鍋後,放進鮭魚用中小火乾煎,直到七分熟後翻面再煎。

    鮭魚片:2片(共133g) 芝麻:少許 醬汁: 砂糖:2小匙(10g) 味醂/酒:2小匙 醬油:4小匙 ,熱鍋後,放進鮭魚用中小火乾煎,直到七分熟後翻面再煎。

  • 煎鮭魚的時候準備醬汁,翻面後倒入醬汁轉小火煨煮。

    煎鮭魚的時候準備醬汁,翻面後倒入醬汁轉小火煨煮。

  • 過程中要翻面,煨煮至喜歡的醬汁收乾程度後起鍋,撒上些許芝麻擺盤即可。

    過程中要翻面,煨煮至喜歡的醬汁收乾程度後起鍋,撒上些許芝麻擺盤即可。

  • 小叮嚀:
1.鮭魚有豐富的油脂不用另外放油。
2.醬汁中的味醂改成同比例的醋變糖醋口味也很好吃。

    小叮嚀: 1.鮭魚有豐富的油脂不用另外放油。 2.醬汁中的味醂改成同比例的醋變糖醋口味也很好吃。

小撇步

更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/1ZNcgBw
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