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阿蛙師
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溫脾健胃補元氣,四神湯做法學起來!

溫脾健胃補元氣,四神湯做法學起來!

描述

上週分享了東坡肉刈包後,受到滿多朋友的喜愛的~

於是,跟朋友討論起了,吃刈包要配什麼比較搭?

A朋友:一定要配四神湯!

B朋友:配豆漿啊!

C 朋友:配四神湯啊~

在經過了一番論戰後,大家還是一致認同吃刈包就是要配「四神湯」!

所以下面分享做法,給大家參考囉~

❤️想看更多食譜內容:https://www.wowhee.com.tw/sishen-soup/

36 說讚

食材

步驟

  • 將排骨川燙後,洗乾淨備用

    將排骨川燙後,洗乾淨備用

  • 排骨、四神包、白胡椒粒、米酒、水放入鍋中熬煮,待滾起來後,轉小火20分鐘後加小腸

    排骨、四神包、白胡椒粒、米酒、水放入鍋中熬煮,待滾起來後,轉小火20分鐘後加小腸

  • 小腸事先川燙後,洗乾淨,切成1cm小段後,加入水、米酒、鹽巴 煮滾後,小火30分鐘,與排骨分開煮避免內臟腥味

    小腸事先川燙後,洗乾淨,切成1cm小段後,加入水、米酒、鹽巴 煮滾後,小火30分鐘,與排骨分開煮避免內臟腥味

  • 將小腸撈起後,加入四神湯中,小火再煮20分鐘,即可熄火

    將小腸撈起後,加入四神湯中,小火再煮20分鐘,即可熄火

  • 最後將泡米酒的枸杞 ,加入鍋中,即完成!

    最後將泡米酒的枸杞 ,加入鍋中,即完成!

小撇步

1.湯頭水可依自己喜歡調整濃厚度

2.白胡椒粒放入布袋中,敲破後,再放入燉煮,味道會更好

3.枸杞先用米酒浸泡 ,在要喝之前,再加入鍋中,味道會更清甜唷

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阿蛙師 76 食譜 378 粉絲

Hi,我是阿蛙師,一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~ 阿蛙師手工滷味訂購:https://www.wowhee.com.tw/shop/

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