百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
東京鳥窩廚房
231 食譜 3,097 粉絲

夜市蝦仁煎

夜市蝦仁煎

描述

夜市裡我很愛的一種小吃就是蝦仁煎/蚵仔煎,但是在台北這已經不是一種平價美食,常常跟便當一樣貴......其實全聯就有在賣蚵仔煎粉,一米杯的蚵仔煎粉加入一米杯的水,這樣就能做兩個蚵仔煎/蝦仁煎。

東京鳥窩廚房的新書上架囉!請大家多多支持!
《十二月令餐桌》購買連結:
https://www.books.com.tw/products/0010956898?sloc=main

12 說讚

份量

2 人份

食材

粉漿
醃料

步驟

  • 粉漿調勻後,倒入量杯內備用。

    粉漿調勻後,倒入量杯內備用。

  • 小白菜切小段,蛋打散,蝦仁用醃料抓醃備用。

    小白菜切小段,蛋打散,蝦仁用醃料抓醃備用。

  • 熱油,將蝦仁煎至七分熟。

    熱油,將蝦仁煎至七分熟。

  • 加入粉漿,煎至略為凝固。

    加入粉漿,煎至略為凝固。

  • 加入蛋液和小白菜,煎至粉漿變酥後翻面。(可用大盤子輔助)

    加入蛋液和小白菜,煎至粉漿變酥後翻面。(可用大盤子輔助)

  • 兩面皆煎酥後盛盤,淋上海山醬即完成。

    兩面皆煎酥後盛盤,淋上海山醬即完成。

小撇步

全程維持中小火煎就可以了,如果你喜歡很脆的口感,可以煎得比圖片更焦一點。青菜方面,如果你喜歡也可以用茼蒿。海山醬全聯也有賣,如果沒有海山醬,也可以自己用甜辣醬、番茄醬和味噌依自己喜歡的比例調配醬汁唷。

4,016 瀏覽
avatar
東京鳥窩廚房 231 食譜 3,097 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 早餐 竹筍 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 義大利麵 糖醋排骨 滷肉 玉米濃湯 小黃瓜 櫛瓜 雞肉 高麗菜飯 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 蒸蛋 三杯雞 餅乾 炒飯 豆腐 湯麵 番茄炒蛋 粽子 麻婆豆腐 排骨 菠菜 酸辣湯 花椰菜 地瓜 家常菜 番茄 茄子 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 四季豆 高麗菜 低脂高蛋白 香菇雞湯 鮭魚 雞湯 金針菇 娃娃菜 南瓜 打拋豬 白菜滷 炒麵 馬鈴薯 糖葫蘆 雞蛋豆腐