BOBO 24 食譜 13 粉絲 追蹤 辣味蔥爆鮪魚 描述 宵夜必定要來上一道的解饞神料理 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 魚有王黃鰭鮪魚磚生魚片 200g 和風醬油 適量 鹽 適量 黑胡椒 適量 香油 適量 蔥 一條 米酒 適量 辣椒 適量 步驟 加入一匙食鹽到常溫水中並均勻攪拌。 將魚有王黃鰭鮪魚磚拆開包裝, 輕輕搓洗去除表面冰屑,等待十秒反紅。 用廚房紙巾輕微按壓魚磚去除表面水分。 用新的紙巾包覆整塊魚磚放入冰箱冷藏60分鐘。 將魚磚切成兩公分的塊狀。 加入一匙鹽巴、適量唐辛子、適量胡椒以及一匙香油。 抓醃5分鐘入味。 將蔥切成蔥白、蔥綠。 先使用蔥白爆香後,加入鮪魚塊輕煎。 輕煎途中加入米酒、和風醬油。 最後加入蔥綠與辣椒翻炒至熟,即可上桌。 1,842 瀏覽 2023/09/15 發表