【超簡單】免揉燕麥南瓜籽麵包
描述
免揉麵包，加入燕麥、南瓜籽、奇亞籽等，令口感更豐富。麵包外層香脆，內裡鬆軟有口感。不用揉麵糰，新手都可以做到！
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
-
350克
-
7克
-
8克
-
60克
-
75克
-
370毫升
-
適量
步驟
-
在大碗內，將麵粉、酵母和鹽拌勻
-
-
加入全部的水，拌勻。用保解膜封口，放在室溫靜置一至兩小時(天氣寒冷時可放3個小時），直至麵糰脹大一倍，然後放入冰箱最少12個小時(也可放最多兩天）
-
整盤麵糰拿出來，在室溫靜置45分鐘。然後拿出麵糰，放在灑有麵粉的烘焙紙上，輕力按壓一下麵糰，然後做型。蓋上保鮮膜，靜置45分鐘，麵糰會脹大
-
在麵糰上塗一層薄薄的水，再加上燕麥、南瓜籽、奇亞籽、芝麻。將鑄鐵鍋放入210度C烤箱內預熱20分鐘。拿出鑄鐵鍋，放入麵糰，蓋上蓋，放入烤箱中層位置，烤約40分鐘。如表面顏色不夠，可拿出蓋子，再烤麵包5至10分鐘即成！
-
*沒有鑄鐵鍋做法：預熱烤箱時，在烤箱底層放一盤水(有蒸氣作用，令麵包外層更香脆) 將麵糰放入已預熱210度C烤箱，烤約40分鐘。如未熟透，可再多烤5-10分鐘
小撇步
燕麥、南瓜籽、奇亞籽、芝麻，也可加入太陽花籽、Flaxseed 等
