小翰爸 314 食譜 1,287 粉絲 追蹤 簡易版佛跳牆 描述 一盅佛跳牆 一碗白飯 就是美味的一餐 自用宴客兩相宜 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 大白菜 1顆 筍乾 適量 紅蘿蔔 適量 鳥蛋 20個 排骨酥 適量 杏鮑菇 4根 精靈菇 適量 金針菇 1包 乾香菇 適量 虱目魚丸 適量 大蒜 20顆 青蔥 1把 高湯 4000cc 醬油 適量 白胡椒粉 適量 鮮味抄手 適量 高麗菜 1/2個 看全部食材 步驟 大蒜用香油跟豬油炸到金黃色 接著把青蔥也放進油中炸至微焦 大蒜跟青蔥一定要油炸過之後燉出來的湯才會香 鳥蛋我也有過油 高麗菜 大白菜 筍乾先用水煮過 然後鋪在碗底 接著開始把材料放進甕中 材料層層堆疊 燉出來的湯才會香 材料放好之後 加進鮮味炒手 白胡椒粉 醬油 然後倒進高湯 上二層保鮮膜 進電鍋中燉煮 燉好之後湯的顏色很不錯 味道也香 這一小鍋2~3個人吃差不多 一餐剛剛好 7,584 瀏覽 2023/09/12 發表