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林玫伶
3 食譜 20 粉絲

南洋風味咖哩豬

南洋風味咖哩豬

描述

喜歡香料咖哩粉最原始的味道,用精準的調味調出自己喜歡的味道,初學者也能上手,步驟一點也不難,是個很下飯的料理

8 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材如上圖,南洋風重點是香料,魚露,椰奶

    準備好食材如上圖,南洋風重點是香料,魚露,椰奶

  • 馬鈴薯,蘿蔔切丁蒸熟。洋蔥切片

    馬鈴薯,蘿蔔切丁蒸熟。洋蔥切片

  • 橄欖油加熱炒熟洋蔥炒至軟有些許褐色

    橄欖油加熱炒熟洋蔥炒至軟有些許褐色

  • 豬肉片切小塊,薑切片備用

    豬肉片切小塊,切片備用

  • 洋蔥炒熟加入薑片,豬肉再炒到豬肉散開變熟

    洋蔥炒熟加入片,豬肉再炒到豬肉散開變熟

  • 加入咖哩粉拌炒均勻

    加入咖哩粉拌炒均勻

  • 加入椰奶,蘿蔔及馬鈴薯拌炒均勻

    加入椰奶,蘿蔔及馬鈴薯拌炒均勻

  • 加入雞高湯繼續熬煮

    加入雞高湯繼續熬煮

  • 加入椰子油提味

    加入椰子油提味

  • 加入魚露提味,鹽巴及糖在此加入,煮至收汁濃稠

    加入魚露提味,鹽巴及糖在此加入,煮至收汁濃稠

  • 完成

    完成

小撇步

咖哩粉是Mumtaz咖哩粉,香氣不錯,成份單純,可自行上網選購

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