蜂蜜蘋果咖哩牛肉歐姆蛋包飯 #豬氏會社

2015/04/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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好吧,這道菜的名字取得落落長,簡單的講就是一道只要會切菜、開瓦斯、按電鍋,人人都可以變廚神的懶人電鍋料理。咖哩在印度來講,就是「把許多香料混合在一起煮」的意思,但是既然已經說是懶人電鍋料理了,當然是用市售咖哩塊啦,等我哪天想找自己麻煩的時候,再來冒險吧XD

食材 (4 人份 30 分鐘

牛肉 600克
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 適量
馬鈴薯 適量
咖哩塊 1份
蘋果 適量
蜂蜜 30ml
歐姆蛋
雞蛋 2顆
牛奶 30ml
橄欖油 30ml
  • 1 準備食材,洋蔥切成條塊狀,馬鈴薯、紅蘿蔔、牛肉、蘋果切成適口大小。
  • 2 平底鍋內加適量橄欖油,放入牛肉煎至5分熟取出備用。
  • 3 把洋蔥到入平底鍋,用煎牛肉的油把洋蔥炒軟,把洋蔥甜味炒出來。
  • 4 把紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果、牛肉、咖哩塊、水或高湯(按咖哩塊使用說明上水之比例)倒入平底鍋內。
  • 5 開中火不斷攪拌使咖哩塊均勻融化後倒入電鍋。
  • 6 將咖哩放入電鍋後,加入蜂蜜,按下電鍋開始燉。(電鍋外鍋加水300ml)
  • 7 等待的同時,利用2顆蛋、牛奶、橄欖油打成蛋液,平底鍋加入適量橄欖油,倒入蛋液開小火,拿勺子或筷子不斷攪拌,熟度依個人喜好完成歐姆蛋。
  • 8 在剛煮好白飯放上歐姆蛋及淋上咖哩,蜂蜜蘋果咖哩牛肉歐姆蛋包飯就可以上桌了喔。
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小撇步

1.咖哩塊可以依個人口味選擇甜味或辣味。
2.咖哩放隔夜,咖哩會更濃郁。
3.歐姆蛋裡面橄欖油可改為奶油,味道會更香。

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