長崎強棒麵 (長崎チャンポン)
描述
強棒麵源自日本長崎，是拉麵的一種。將肉片、海鮮、大量蔬菜等多種材料炒香後加入高湯跟中華(油)麵烹煮而成。最為人所知的強棒麵莫過於連鎖品牌Ringer Hut (リンガーハット)，可惜該品牌在台灣的分店三年前已結業，想吃強棒麵，除了飛去日本，就只能在家裡自己複製了。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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蛤蠣泡水吐沙。 豬肉片切1.5公分寬條裝。 魚板切薄片。
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起油鍋，炒熟豬肉片，盛起備用。
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原鍋繼續炒熟蝦子，盛起備用。 (註) 炒五花肉片會出少許油，所以不需再加油。
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加入櫻花魚板、步驟(3) 的豬肉片跟步驟(4)的蝦仁拌炒。
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加入雞湯300豪升和水300毫升煮滾後，加入牛奶80毫升。
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煮滾後，加入蛤蠣，煮至蛤蠣開口。
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另鍋加入油麵煮1分鐘，稍微去除表面油脂，順便用筷子把油麵攪散。
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將步驟(10)的油麵夾起加入步驟(9)的湯裡，續煮1分鐘。 稍微試一試味道，以適量的醬油跟胡椒粉調味。（註）我大概加了2大匙的醬油。
