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Linda Lin
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舞菇起司厚蛋燒

舞菇起司厚蛋燒

描述

好菇道舞菇是高纖營養又健康的食材,搭配起司絲、洋蔥及少許的紅椒製作而成的厚蛋燒,吃起來香甜滑嫩,讓你輕鬆補充元氣增添好氣色!

7 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 打開包裝好菇道舞菇不需清洗,直接取1/4顆切碎丁備用

    打開包裝好菇道舞菇不需清洗,直接取1/4顆切碎丁備用

  • 將紅椒切碎丁備用

    將紅椒切碎丁備用

  • 再來將洋蔥也切碎丁備用

    再來將洋蔥也切碎丁備用

  • 鍋裡加點油,熱鍋後加入洋蔥碎丁炒香

    鍋裡加點油,熱鍋後加入洋蔥碎丁炒香

  • 接著加入紅椒碎丁跟好菇道舞菇碎丁拌炒,然後加少許鹽繼續炒熟到香味飄出後備用

    接著加入紅椒碎丁跟好菇道舞菇碎丁拌炒,然後加少許鹽繼續炒熟到香味飄出後備用

  • 在碗裡打入四顆雞蛋,加入日式醬油、水及鹽打散

    在碗裡打入四顆雞蛋,加入日式醬油、水及鹽打散

  • 在平底鍋加點油,熱鍋後均勻倒入1/4蛋液在鍋內成蛋皮

    在平底鍋加點油,熱鍋後均勻倒入1/4蛋液在鍋內成蛋皮

  • 在蛋皮上加入剛才炒熟的好菇道舞菇、洋蔥及甜椒碎丁

    在蛋皮上加入剛才炒熟的好菇道舞菇、洋蔥甜椒碎丁

  • 接著灑上焗烤起司絲

    接著灑上焗烤起司絲

  • 蛋皮成型接近全熟時,將蛋皮從鍋邊逐漸翻折至另一側

    蛋皮成型接近全熟時,將蛋皮從鍋邊逐漸翻折至另一側

  • 接著再倒入1/4蛋液,一樣蛋皮成型接近全熟時從另一邊鍋邊逐漸翻折

    接著再倒入1/4蛋液,一樣蛋皮成型接近全熟時從另一邊鍋邊逐漸翻折

  • 繼續再倒入1/4蛋液,蛋皮成型接近全熟時從另一邊鍋邊逐漸翻折,重複動作共四次

    繼續再倒入1/4蛋液,蛋皮成型接近全熟時從另一邊鍋邊逐漸翻折,重複動作共四次

  • 最後將舞菇起司厚蛋燒切塊即完成!

    最後將舞菇起司厚蛋燒切塊即完成!

小撇步

拌炒好菇道舞菇、洋蔥及甜椒碎丁的時間,可依照個人喜歡的口感做調整,喜歡軟嫩口感可以多炒一下讓食材變軟!

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