起司厚蛋燒-「味之素品牌」高鮮味精

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厚蛋燒,擄獲大人小孩胃口的一道熱門料理,要怎麼加料都可以。這次用起司片一起捲起,一口咬下濃郁的起司流瀉而出,很難不讓人愛上。

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食材

雞蛋 4顆
海苔片(與起司片大小一樣) 2片
起司片 2片
鹽巴 1/4茶匙
高鮮味精 1/4茶匙
  • 1備料
  • 2將四顆蛋打在碗公中,加入1/4茶匙鹽巴,1/4茶匙高鮮味精,攪拌均勻(用劃十字的手法攪拌,不要太大力也別把空氣打太多進去,這樣蛋燒作起來口感比較軟嫩)
  • 3平底鍋用廚房紙巾擦拭一層薄油上去熱鍋後先倒入1/3蛋液,然後鋪上一張海苔,在一片起司片(建議用小火慢慢煎就好,火太大起司會很快融化)
  • 4將蛋皮兩邊摺入中間
  • 5再慢慢由外往內捲
  • 6再下1/3蛋液在放上一片海苔與一片起司片,一樣照步驟4.5將蛋捲起
  • 7最後放入剩下的1/3蛋液,一樣按照步驟4.5將蛋捲起
  • 8捲好後可兩面稍微煎一下讓表面上色
  • 9煎好的蛋捲放在錫箔紙上,錫箔紙捲起幫助整形一下
  • 10建議可稍微冷卻再切,不然會向米娃一樣起司流的整個都是

小撇步

味之素味精是用甘蔗、玉米、樹薯、稻米、西谷米等天然材料提煉而成,讓煮婦能安心使用,且讓平凡的料理更添美味。
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2016/01/11 發表 5,012 瀏覽

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