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Shin Shin Hsiao
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冬瓜炒舞菇

冬瓜炒舞菇

描述

冬瓜配上好菇道舞菇鮮香又美味!
一個字 “絕”!

20 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將冬瓜去皮切成1或2公分厚塊,毛豆、枸杞洗淨備用,老薑切厚絲。

    冬瓜去皮切成1或2公分厚塊,毛豆枸杞洗淨備用,老切厚絲。

  • 鍋內倒入橄欖油,把老薑炒香。

    鍋內倒入橄欖油,把老炒香。

  • 加入冬瓜在鍋內拌炒待外皮稍軟。

    加入冬瓜在鍋內拌炒待外皮稍軟。

  • 加入鹽巴及醬油炒至上色,先倒入1杯水。

    加入鹽巴及醬油炒至上色,先倒入1杯水。

  • 加入毛豆、蠔油一起悶煮,待冬瓜悶到半透明。

    加入毛豆、蠔油一起悶煮,待冬瓜悶到半透明。

  • 加入好菇道舞菇,再加入半杯水,蓋上鍋悶煮,再輕輕拌炒。

    加入好菇道舞菇,再加入半杯水,蓋上鍋悶煮,再輕輕拌炒。

  • 加入枸杞再悶一下,起鍋前淋上米酒及麻油翻拌均勻即可。

    加入枸杞再悶一下,起鍋前淋上米酒及麻油翻拌均勻即可。

  • 簡單美好的食物就出現了!

    簡單美好的食物就出現了!

小撇步

冬瓜不宜太煮太軟,會影嚮口感。

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Shin Shin Hsiao 16 食譜 13 粉絲

吃飽的感覺太好啦!

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