台式飯糰
描述
Q彈的米飯，包覆著多種的配料，
甜、鹹、辣，層層疊出豐富的口感！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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所用材料。
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(電鍋)蒸糯米飯： 1.糯米洗淨，浸泡水2~3小時。 2.再加一般米，洗淨再浸泡20分鐘。(選用) 3.加油拌勻，再瀝乾。 4.電鍋外鍋加水，放上蒸籠，舖上濕的蒸籠布。 5.將米倒到布中，舖勻再戳幾個洞。 6.蓋上蓋子、布，按下開關，冷水起蒸約30~40分鐘。 ※也可用爐火，足夠的水，大火起蒸。
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炒鹹菜： 所需材料。
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1.鹹菜洗淨、擰乾、切小丁。 2.蒜頭、辣椒洗淨，蒜切末，辣椒切丁。 3.熱鍋下油、蒜、辣椒，炒出蒜香。 3.下鹹菜炒勻 4.鹹菜略乾後，下糖拌勻。 5.鍋邊倒下醬油，再炒勻。
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炒鹹菜起鍋、納涼備用。
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炒菜脯： 所需材料。
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1.菜脯沖水洗3次，再浸泡10~15分鐘。 2.豆干切小丁。 3.試試菜脯鹹度，不會太鹹就瀝乾水。 4.菜脯切成小丁。 5.冷乾鍋下菜脯，開中大火。
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6.菜脯水份炒乾後，下豆干拌勻。 7.下黑胡椒粉拌勻，再下糖拌勻。
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試味道，鹹、甜、胡椒(辣)香夠味後， 起鍋、納涼備用。 ※若反而不夠鹹，可加一點塩拌勻。
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包飯團： 1.滷蛋切成適當大小(一半或1/4) 2.(冷凍)油條(用氣炸鍋200℃) 烤5~8分鐘。(徧脆硬即可) 3.準備一塊乾抹布，套上塑膠袋。 ※嗯...這個花生粉不對味。😕
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4.舖上薄薄一層米飯。 5.放上配料，再舖上少量米飯。
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6.手伸到袋中，捏成飯團。 7.移除抹布，再將塑膠袋翻套住飯團。
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加了一般米，減少腸胃負担， 炒配料幾乎不用油，油條也是烤脆少油， 我的飯糰健康又好吃~😏 現包現吃，兩三口就解決了！
小撇步
花生粉可參考另一個食譜：
刈包 https://icook.tw/recipes/449942
