Mimi♥三杯雞台式飯糰【掌生穀粒】
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份量
2
人份
食材
白飯
2碗
雞丁
200g
酒
2大匙
橄欖油
3大匙
薑
3片
蔥
1根
蒜
3瓣
九層塔
少許
麻油
1小匙
調味料
酒
2大匙
醬油
2大匙
胡椒鹽
1小匙
-
1雞丁先用酒醃10分鐘，熱鍋後加入2大匙油，將蔥、薑、蒜用油爆香。 -
2倒入雞丁，炒勻後加入調味料，炒至全熟後淋少許麻油，加入九層塔後起鍋。
-
3用白飯將三杯雞丁包裹成長條狀，壓緊定形即完成。
![倒入雞丁，炒勻後加入[調味料]，炒至全熟後淋少許麻油，加入九層塔後起鍋。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/398981/large_e1f731749a8098fa.jpg)
小撇步
這次使用的是「掌生穀粒」提供的台南16號米，是口感與品質更佳的台版越光米，來自花蓮，米粒小而飽滿，晶瑩剔透，煮成米飯後Q彈有黏性，食味值超越目前台灣所有米種。