【厚生廚房】鳳梨炒木耳
食材
辣椒
少許
薑
10克
200克、鳳梨
250克
木耳
200克
「調味」糖
少許
「調味」白醋
少許
「調味」鹽
適量
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1 木耳切小片，鳳梨去心切小塊。薑切絲，辣椒切細。
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2 起油鍋，下薑絲爆香，再放鳳梨、糖與半碗水，悶約3分鐘釋出甜香味。
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3 鍋內水分漸少，再加少許水，續加入木耳、鹽快炒。
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4 最後加少許白醋，大火快炒勻至入味即可。
小撇步
鳳梨心較硬，影響口感，所以炒前先去心；調味視個人喜好調整。
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