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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,091 粉絲

豆瓣醬辣炒魚丸

豆瓣醬辣炒魚丸

描述

簡單快手的家常小炒,與清粥小菜是絕配!

相關食譜:「十三香辣炒魚丸」、「韓式辣炒魚板어묵볶음」、「馬鈴薯辣炒肉末」、「麻辣乾鍋肉片(簡易版)」、「家常炒絞肉(香辣版)」、「椒麻茭白筍」、「椒麻魚片」、「麻辣白帶魚」

7 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

[醬汁]

步驟

  • 魚丸解凍備用,另準備蒜末、蔥段、辣椒片

    魚丸解凍備用,另準備末、段、辣椒

  • 魚丸每顆切成4~5片

    魚丸每顆切成4~5片

  • 熱鍋先下魚丸,再加入蒜末

    熱鍋先下魚丸,再加入

  • 下蔥白,煸炒至魚丸上色

    白,煸炒至魚丸上色

  • 嗆入調好的醬汁

    嗆入調好的醬汁

  • 小火翻炒至水分收乾,撒上蔥綠、辣椒片

    小火翻炒至水分收乾,撒上綠、辣椒

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,091 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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