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Charlotte
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炒淡菜

炒淡菜

描述

朋友送來馬祖淡菜,家中小姐想要煮新口味給媽媽吃。不要一成不變只是炒高層塔或煮湯問豆油。
一年一次的吃淡菜儀式已經不必去餐廳仍有豪華氣息,在家翹著腳吹冷氣,過癮又沒負擔。

22 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 淡菜用刷子輕輕刷洗外殼。

    淡菜用刷子輕輕刷洗外殼。

  • 炒香蒜頭及一半的洋蔥,之後放入淡菜。

    炒香頭及一半的洋蔥,之後放入淡菜。

  • 加入蕃茄,蓋子蓋一下,淡菜微開。

    加入蕃茄,蓋子蓋一下,淡菜微開。

  • 再加入剩餘的一半洋蔥及鮮奶油、白酒。

    再加入剩餘的一半洋蔥及鮮奶油、白酒。

  • 盛盤前加入九層塔。

    盛盤前加入九層塔

小撇步

淡菜只需外殼輕輕的刷洗,可以當蛤仔方式炒。

6,811 瀏覽
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Charlotte 499 食譜 1,280 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • 林鴻綢
    林鴻綢

    原來淡菜不是菜 原來牠就是淡菜喔 似乎在餐廳吃過?

    對,我們都誤以為它是菜名,

  • yen
    yen

    淡菜我只有在餐廳吃過 不會煮 羨慕你

    就當炒ha-ma的概念炒。

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