Joanna in Van 7 食譜 38 粉絲 追蹤 鳳梨苦瓜雞湯 #鳳梨苦瓜雞湯 #湯品 #清燉料理 #家常菜 #中式料理 #雞肉料理 #鳳梨料理 #苦瓜料理 33 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 苦瓜 3條 鳳梨罐頭 適量 小魚乾 1小把 雞腿骨 12隻 鹽 適量 步驟 先煮滾一鍋水,把雞腿骨放下去煮,煮滾後撈起洗乾淨,再一鍋冷水下鍋煮好的雞腿骨以及小魚乾,先熬一下湯 在熬湯的同時處理苦瓜,將苦瓜切成需要的大小後,用熱水川燙5-10秒可以消除苦味 川燙好後將苦瓜放入雞湯裡 大火煮滾後適量加入鳳梨罐頭,試一下湯頭鹹度,即可上桌 小撇步 1.雞肉的部分也可以用沒去骨的雞腿,因為煮湯後的雞肉沒這麼好吃所以我先把雞腿去骨,骨頭熬湯,肉的部分可以做不同料理。 2.鳳梨罐頭可以適量慢慢加。 1.1 萬 瀏覽 2023/10/06 發表