牛勒條關東煮
描述
找masa可以找到影片
太喜歡這道
但每次做都要回顧
乾脆變成文字方便我自己看
份量
2
人份
時間
120
分鐘
步驟
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蘿蔔去皮後切成好入口的大小，把蘿蔔和鳥蛋ㄧ起下去煮，水滾切小火煮12分鐘去腥，撈起後放冷水。 煮的時候可以切牛勒條，切成好入口的大小。
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同ㄧ鍋水，放入牛勒條水滾切小火煮3分鐘，煮出浮渣，撈起後放冷水去除浮沫和多餘的油，再撈起用餐巾紙擦ㄧ下，去除ㄧ些油。
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水加柴魚粉，加入蘿蔔、鳥蛋和牛勒條，倒入酒煮滾後撈浮渣，再加入醬油和味霖，滾後切小火燉煮30分鐘，最後確認鹹度，就完成了。 煮好後可以配飯或麵，加七味粉也很搭。
