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賽賽 Saisai|賽食譜
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牛肉荔枝蝦滑捲|酸甜Q彈的創新居酒屋串!

描述

上週回家我媽跟我說家裡的荔枝樹有產荔枝了,
我一臉問號?因為我從來沒想過家裡會有荔枝,
結果媽媽說好像某年自己長出來的,
我合理的懷疑、是某次吃荔枝的果核自己發芽的。

所以我得到了一堆荔枝,
但我自己體質關係,吃荔枝很容易燥熱過敏,
但很奇怪、變成了荔枝蜜,或是荔枝飲品、醋,
或是煮過就沒問題🤔️

只好讓大家看煮過的荔枝了。

8 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味
器具

步驟

  • 竹籤泡水15-30分鐘,不管是在燒烤、或是烤箱都不容易燒焦

    竹籤泡水15-30分鐘,不管是在燒烤、或是烤箱都不容易燒焦

  • 等比例加入蠔油、醬油、蕃茄醬、蜂蜜、水等

    等比例加入蠔油、醬油、蕃茄醬、蜂蜜、水等

  • 抓勻備用

    抓勻備用

  • 荔枝撥殼去核,要小心盡量保持完整

    荔枝撥殼去核,要小心盡量保持完整

  • 擠入蝦滑

    擠入蝦滑

  • 接下來就可以串起來了(將開口放置肉片上,就可以避免蝦滑跑出來)

    接下來就可以串起來了(將開口放置肉片上,就可以避免蝦滑跑出來)

  • 平底鍋刷上一點油,放入肉串

    平底鍋刷上一點油,放入肉串

  • 過程中都使用中小火慢慢煎

    過程中都使用中小火慢慢煎

  • 完成起鍋灑上白芝麻即可開動!

    完成起鍋灑上白芝麻即可開動!

小撇步

1. 竹籤必須泡水,尤其想要使用烤箱、或是燒烤方式製作的朋友
2. 蝦滑擠入荔枝後容易掉出來,推薦捲的時候將開口壓在肉上

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賽賽 Saisai|賽食譜 75 食譜 598 粉絲

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