「全家Fami 煮煮」水蓮生春捲
描述
為了方便攜至戶外吃食，我把「全家便利商店 Fami 煮煮」的鮮菇肉絲炒水蓮捲進越南春捲皮中，再加上米粉、生菜等變成水蓮生春捲，原本還調了洋蔥甜辣醬，想增加生春捲的風味，沒想到單吃也很夠味，那個破布子炒菜醬鹹鹹甘甘的，味道好好，瞬間有種進了很厲害的台菜餐館的fu～
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先將越南米粉依照包裝建議泡水6-7分鐘。
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備一鍋滾水，將泡好的米粉放入，以滾水煮6分鐘後，撈起以冷水沖涼，再瀝乾水份，放涼備用。
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來炒鮮菇肉絲炒水蓮。先把A香菇肉絲(油)放進炒鍋，開大火拌炒1分30秒。這個油包超推，完全不需要額外加沙拉油，不只在家使用很方便，在戶外更是，無須大罐小罐的帶。
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放入B辣椒和水蓮，繼續拌炒40秒。這邊的水蓮切得比較長，如果家中有牙口不好的老小，可以再剪短一點。
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最後倒入C破布子炒菜醬，拌炒至醬汁沸騰，大約10秒就可以。當破布子炒菜醬一入鍋，鹹甘味立即撲鼻而來，滋味超讚的。
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熄火，盛盤。
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來包生春捲吧！
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把春捲皮兩面均勻沾飲用水，微軟化，砧板上也灑一點飲用水，可避免沾黏。鋪上生菜葉、米粉後，再把鮮菇肉絲炒水蓮擺上，前端則放上九層塔葉。我的習慣是左右兩側先向內側摺，再開始捲。
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一定要捲緊。
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隱約可以看到生春捲上的九層塔葉。你也可以用比較鮮豔或顯色的蔬菜來替代。
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在碎洋蔥內加入泰式甜辣醬和魚露，攪拌均勻。
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上桌。
