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劉思羽
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茶葉蛋

茶葉蛋

描述

茶葉蛋是一道中國傳統的小吃,以雞蛋為主要材料,加入茶葉、醬油和各種香料煮熟。除了微微的茶香味,還有鹹香味和甜味,富含蛋白質和維生素,是一種營養美味的下午茶點。

24 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

滷包

步驟

  • 雞蛋洗乾淨,冷水下蛋煮八分鐘,煮好後沖一下溫水輕敲出裂痕

  • 鍋中加入水、茶葉、冰糖、滷包、醬油繼續小火煮到水滾,放入電鍋保溫整夜

    鍋中加入水、茶葉、冰糖、滷包、醬油繼續小火煮到水滾,放入電鍋保溫整夜

小撇步

蛋殼遇熱膨脹裂痕開口會變大,滷汁較易入味,電鍋保溫整夜會比較入味
桂皮可加可不加

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劉思羽 41 食譜 97 粉絲

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