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柚香和風～洋蔥豆絲沙拉

柚香和風～洋蔥豆絲沙拉

描述

洋蔥有辛辣味，小朋友不是很喜歡生吃，但去除辛辣味後，搭配適合的醬汁，就能引出洋蔥的鮮甜。就用這罐柚香和風醬，引出洋蔥的香甜味道，讓料理可以解膩又開胃。混和好的洋蔥豆絲沙拉，可做一大碗，放到冰箱冷藏，要享用時再取出，淋上柚香和風醬，冰冰涼涼的很爽口。和風味道降低了洋蔥辛辣味，清爽開胃。

5 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

野菜廚房-柚香和風醬ˇ

3大匙
紫洋蔥

1/4顆
白洋蔥

1/4顆
豆腐絲

100g
碗豆苗

50g

步驟

食材大集合~紫白黃綠，超健康~
洋蔥切絲
將紫洋蔥與白色洋蔥切絲，泡到冰水中去除辛辣味。大約每30分換水一次，共換水兩次。(前一天先泡水放冰箱也可以)
豌豆苗稍微沖水後，瀝乾。
將泡好的洋蔥絲跟豌豆苗一併瀝乾。
豆腐絲過熱水川燙一下放涼備用。豆腐絲可以切適當長度。將放涼的豆腐絲、豌豆苗、洋蔥絲混合分散。
淋上柚香和風醬就可以上桌享用喔。

小撇步

洋蔥逆紋切，可以去除較多辛辣味，平行紋切可以保留一些辣味。

2,809 瀏覽

2023/07/28 發表

企鵝好愛煮 205 食譜 289 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做，希望他們吃的開心，也吃進營養。烘培是紓解生活壓力的方法，雖然總是失敗多一些，但是看到逐漸進步的成品，加上小孩的鼓勵，變成我的驅動力。我愛做料理，喜歡有點變化，在一成不變的生活中，添加一些不一樣的風味。

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