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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,079 粉絲

白灼苦瓜(五辛素)

白灼苦瓜(五辛素)

描述

超級簡單美味的苦瓜做法,讓怕吃苦的我都能盡情享用苦瓜!

🥒相關食譜:「苦瓜炒雞蛋(五辛素)」、「苦瓜蒸蛋(五辛素)」、「臘肉燒苦瓜」、「小魚蔥燒苦瓜」、「小魚豆豉燒苦瓜」、「福菜燜苦瓜(五辛素)」、「蔭瓜燜苦瓜(五辛素)」、「金桔檸檬涼拌苦瓜」、「苦瓜排骨湯」

24 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜洗淨,對剖並刮除瓜瓤

    苦瓜洗淨,對剖並刮除瓜瓤

  • 切薄片備用

    切薄片備用

  • 水開下鍋焯燙至喜歡的熟度,控乾備用

    水開下鍋焯燙至喜歡的熟度,控乾備用

  • 準備蔥蒜辣椒末

    準備辣椒

  • 熱鍋下植物油、香油、小料炒香

    熱鍋下植物油、香油、小料炒香

  • 加入豉油炒出香氣

    加入豉油炒出香氣

  • 澆在焯好的苦瓜上即可

    澆在焯好的苦瓜上即可

小撇步

※「蒸魚豉油」可以用薄鹽醬油、白醬油、淡口醬油、甘口醬油等代替。

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,079 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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