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美國稻米
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香辣香菇雞炊飯

香辣香菇雞炊飯

描述

※ 本食譜與 Blue's Blue -布魯家的開心廚房 合作

食材

醃漬料
調味料

步驟

  • 美國中粒米洗淨後放鐵鍋中並將高湯加入浸泡約10分鐘。乾香菇泡軟切片、高麗菜切片、去骨雞腿肉切成塊狀和[醃漬料]抓勻靜置約10分鐘入味。

    美國中粒米洗淨後放鐵鍋中並將高湯加入浸泡約10分鐘。乾香菇泡軟切片、高麗菜切片、去骨雞腿肉切成塊狀和醃漬料抓勻靜置約10分鐘入味。

  • 適量油熱鍋片下鍋煸炒出香氣再依序下香菇片和高麗菜,少許鹽和胡椒鹽拌炒均勻後盛起備用。

  • 炒好的步驟2直接加入浸泡好米的鐵鍋中蓋上鍋蓋中火先煮8分鐘。(當鍋蓋邊緣開始冒出蒸氣時就要轉小火)

    炒好的步驟2直接加入浸泡好米的鐵鍋中蓋上鍋蓋中火先煮8分鐘。(當鍋蓋邊緣開始冒出蒸氣時就要轉小火)

  • 等待煮飯的同時適量油熱鍋爆香蒜末和乾辣椒,再將醃漬好的雞腿肉放入炒鍋中炒到表面變色後加入[調味料]繼續拌炒到雞腿肉八分熟左右加入蔥末拌勻盛起。

    等待煮飯的同時適量油熱鍋爆香末和乾辣椒,再將醃漬好的雞腿肉放入炒鍋中炒到表面變色後加入調味料繼續拌炒到雞腿肉八分熟左右加入末拌勻盛起。

  • 當步驟4煮8分鐘後(此時裏頭的白米基本上已經將高湯吸收差不多9成了)把炒好的雞腿肉倒入蓋上鍋蓋繼續小火煮2分鐘,轉中大火再煮1分鐘(生成鍋巴如果不喜歡可省略此步驟)關火燜10分鐘即可。

    當步驟4煮8分鐘後(此時裏頭的白米基本上已經將高湯吸收差不多9成了)把炒好的雞腿肉倒入蓋上鍋蓋繼續小火煮2分鐘,轉中大火再煮1分鐘(生成鍋巴如果不喜歡可省略此步驟)關火燜10分鐘即可。

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美國稻米 62 食譜 161 粉絲

天然純淨的美國稻米。從土壤、水源、灌溉層層把關,提供您美味且能安心食用的選擇。 近年,美國稻米更投入環保及永續發展的議題,在種植之餘,也為環境生態盡一份心力,讓我們一同感受來自美國陽光大地的用心與堅持。

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