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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,140 粉絲

小芥菜炒麵腸(純素)

小芥菜炒麵腸(純素)

描述

相關食譜:「雪菜炒麵腸(純素)」、「雪菜炒豆皮(純素)」、「雪菜炒豆干(純素)」、「酸菜炒麵腸(純素)」、「酸菜炒麵腸(五辛素)」、「酸豆炒麵腸(純素)」

15 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 小芥菜洗淨,焯水1分鐘

    芥菜洗淨,焯水1分鐘

  • 過涼後擠乾

    過涼後擠乾

  • 切碎備用

    切碎備用

  • 老薑切絲,麵腸切片備用

    切絲,麵腸切片備用

  • 熱鍋多倒點油,麵腸下鍋炒至上色

    熱鍋多倒點油,麵腸下鍋炒至上色

  • 原鍋補油,薑絲、辣椒爆香後下芥菜翻炒

    原鍋補油,絲、辣椒爆香後下芥菜翻炒

  • 麵腸回鍋,沿鍋邊嗆醬油

    麵腸回鍋,沿鍋邊嗆醬油

  • 翻炒均勻並調味

    翻炒均勻並調味

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,140 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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