小野 32 食譜 50 粉絲 追蹤 一口吃鮪魚丼飯 描述 做法簡單,又能同時享用多種層次口感,適合慵懶的午後,簡單的定食。 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 45 分鐘 食材 魚有王鮪魚丁 250g 柴魚片 適量 可生食雞蛋 1-2顆 蔥花 適量 生薑絲 適量 和風醬油 3匙 壽司醋 1大匙 米飯 1碗 昆布 1條 步驟 準備好所有材料。 將魚有王鮪魚丁連同包裝袋,放入常溫水中浸泡20分鐘。 將鮪魚丁取出,放置廚房紙巾上,邊撥邊用紙巾按壓吸乾,確保每一顆鮪魚丁都有被擦拭到(千萬不可以用清水直接沖)。 更換底部餐巾紙,並用新的餐巾紙覆蓋上方,放入冰箱冷藏靜置10分鐘。 將預先煮好的飯取出,淋上1大匙壽司醋,使用切的方式均勻撥飯(可斟酌再加醋)。 將蔥花、鮪魚丁、柴魚片、昆布絲、嫩薑絲鋪在飯上,打上生蛋,最後平均淋上3匙左右的和風醬油即可享用。 小撇步 請注意,解凍鮪魚如果直接用水沖洗,不僅味道口感會變差,營養還會流失光光唷!! 1,735 瀏覽 2023/07/13 發表