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海陸一家親丼飯

海陸一家親丼飯

描述

用有嚼勁的平價鮪魚里肌肉,搭配親子丼的醬料及作法,熟悉又新穎的丼飯吃法💖

4 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料調製

步驟

  • 將魚有王鮪魚里肌肉「連同包裝一起浸泡常溫水中」後,取出觀察退冰狀態。

    將魚有王鮪魚里肌肉「連同包裝一起浸泡常溫水中」後,取出觀察退冰狀態。

  • 並將里肌肉平均鋪在廚房紙巾上(不重疊放),
並使用紙巾按壓吸乾表面水分。

    並將里肌肉平均鋪在廚房紙巾上(不重疊放), 並使用紙巾按壓吸乾表面水分。

  • 加入牛油,小火熱鍋。

    加入牛油,小火熱鍋。

  • 將洋蔥切絲,轉中火加入翻炒

    洋蔥切絲,轉中火加入翻炒

  • 加入事先攪拌好的蛋液。

    加入事先攪拌好的蛋液。

  • 待蛋液呈現半熟狀態,加入鮪魚里肌肉,
轉小火慢慢翻炒。

    待蛋液呈現半熟狀態,加入鮪魚里肌肉, 轉小火慢慢翻炒。

  • 加入事先以和風醬油、味醂、水、
醬油、米酒調製好的醬料。

    加入事先以和風醬油、味醂、水、 醬油、米酒調製好的醬料。

  • 翻炒至里肌肉及蛋液上色。

    翻炒至里肌肉及蛋液上色。

  • 蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。

    蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。

  • 處理醋飯:加入1匙壽司醋,用切的方式將飯平均撥勻。
(如果沒有壽司醋,直接使用白飯也可以)

    處理醋飯:加入1匙壽司醋,用切的方式將飯平均撥勻。 (如果沒有壽司醋,直接使用白飯也可以)

  • 將鍋中料理倒入飯上,適當擺盤後即可上桌。

    將鍋中料理倒入飯上,適當擺盤後即可上桌。

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