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小蕊媽媽
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中式川味麻辣魚

中式川味麻辣魚

描述

麻辣火鍋湯底打包吃不完,可用來製作一道鮮辣的中式川菜魚,麻辣的香氣,美味爽口。其中的辣椒含豐富維生素C,有助於增強免疫力和消除疲勞。魚肉蛋白質含量高,有助於維持肌肉和骨骼健康。

11 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 吳郭魚洗淨劃刀,蒜苗切粗末、辣椒去頭整條備用

    吳郭魚洗淨劃刀,苗切粗末、辣椒去頭整條備用

  • 火鍋湯與鴨血豆腐備用

    火鍋湯與鴨血豆腐備用

  • 下油鍋放入花椒與辣椒拌炒

    下油鍋放入花椒辣椒拌炒

  • 放入蒜頭、麻辣火鍋湯與鴨血豆腐中火拌炒均勻

    放入頭、麻辣火鍋湯與鴨血豆腐中火拌炒均勻

  • 放入辣椒粉(或辣椒)攪拌均勻

    放入辣椒粉(或辣椒)攪拌均勻

  • 放入吳郭魚大火煮開

    放入吳郭魚大火煮開

  • 用鍋鏟舀鍋邊的湯汁淋在魚上,並蓋上鍋蓋中小火燜煮8-10分使魚肉入味。

    用鍋鏟舀鍋邊的湯汁淋在魚上,並蓋上鍋蓋中小火燜煮8-10分使魚肉入味。

  • 加入玉米粉或太白粉水使湯汁能巴在魚上,一樣大火讓湯汁略收乾

    加入玉米粉或太白粉水使湯汁能巴在魚上,一樣大火讓湯汁略收乾

  • 再下一油鍋熱放入花椒粒炒香(可略)

    再下一油鍋熱放入花椒粒炒香(可略)

  • 蒜苗鋪於魚上,淋上上圖花椒油即可

    苗鋪於魚上,淋上上圖花椒油即可

小撇步

麻辣火鍋湯底打包回家時,可將鴨血豆腐另外包凍起來,可用於很多料理呦

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小蕊媽媽 376 食譜 546 粉絲

一家3口👨👧👩 家政婦料理,偶爾簡單,偶爾創意,偶爾隨意,重要的是心意🤍 Ig有一些隱藏版的料理,跟生活廢事,歡迎大家一起來放鬆耍廢🫶🏻

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