37 道「麻辣魚」食譜
咖哩(麻辣)魚蛋
咖哩(麻辣)魚蛋 料理是手中的畫作

疫情的關係不能到各國去享用道地料理...以前在港劇裡都會看到人手一碗的【咖哩魚蛋】實在讓人懷念阿!! 那就動手做做看囉~

食材:黃金魚蛋、韓式魚板、牛頭牌咖哩炒醬、鱈魚脆丸、花椒粒、白蘿蔔、青蔥、刻花魷魚、烹大師、白砂糖、水

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麻辣水煮魚
麻辣水煮魚 胖仙女

紅通通的麻辣水煮魚,其實是很健康的一道麻辣料理。底下舖滿喜歡的蔬菜,魚肉以麻辣湯頭水煮而成,在冬天適合吃辣的季節,不但能刺激味蕾,還...

食材:鯛魚片、黃豆芽、蛋白、蔥、米酒、薑、白胡椒粉、蒜頭、鹽、乾辣椒、太白粉、花椒粒、豆瓣醬、高湯、醬油、糖

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四川麻辣水煮魚
四川麻辣水煮魚 玉米田州閒妻的實驗室

食材簡單 而且30分鐘就可上菜! 麻麻辣辣的好適合冬天~

食材:魚片、蒜頭、花椒、薑、八角、米酒、乾辣椒、月桂葉、椒鹽、香油、玉米粉、香菜或青蔥、油、西洋芹或黃豆芽、豆瓣醬、水或高湯

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簡單版麻辣水煮魚
簡單版麻辣水煮魚 J的食驗室

食材:巴沙魚、豆芽菜、胡椒、料酒、花椒、蛋清、乾辣椒、蒜、薑、豆瓣醬、鹽、醬油、油、蔥

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麻辣水煮魚
麻辣水煮魚 廚房女漢子Rita's

香麻夠味,辣度溫和;滑嫩魚片與脆口的豆芽和生菜,讓整道菜口感很有層次,利用魚骨和魚頭略熬的湯頭,讓人連湯帶料一滴都不想剩下。 也歡迎...

食材:鮮魚700g(石斑或草魚..)、豆芽、辣豆瓣醬、美生菜、花椒、鹽、香菜、蒜頭2顆、棕櫚糖或冰糖、蔥、薑、雞粉、白胡椒粉、初榨橄欖油、洋蔥、醬油、米酒、香油、乾辣椒、太白粉或玉米粉、新鮮辣椒

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麻辣水煮魚
麻辣水煮魚 Z爸私人廚房

食材:吳郭魚、薑片、豆腐、鹽、蛋餃、米酒、五花肉片、沙拉油、燕餃、麻辣藥材、米血糕、水、白蘿蔔、豌豆苗

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快速家常麻辣水煮魚【 李錦記麻辣烤肉醬】
快速家常麻辣水煮魚【 李錦記麻辣烤肉醬】 潔西卡的美味筆記

一直很想吃個四川麻辣水煮魚,但是一想到要炒製那鍋麻辣油湯,雖然也沒很難,因為麻煩就是懶得動手。 日前買了李錦記麻辣烤肉醬,又麻又辣...

食材:冷凍鯛魚片、李錦記麻辣烤肉醬、鹽、醬油、太白粉、蔥切蔥花、米酒、{鰹魚粉+水}或高湯300ml、糖(若太辣時可以加一點)

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好下飯~麻辣小魚花生
好下飯~麻辣小魚花生 小喬君Joyc

麻辣小魚花生,鹹甜好風味,香香辣辣好涮嘴! 配飯帶便當都好!

食材:丁香魚干、鹽炒花生(去殼)、李錦記麻辣烤肉醬、蔥、香菇素蠔油、嫩薑、二砂糖、大蒜、味霖 or 米酒、小辣椒

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麻辣魚香鮑菇豆腐【李錦記麻辣照燒烤肉醬】
麻辣魚香鮑菇豆腐【李錦記麻辣照燒烤肉醬】 潔西卡的美味筆記

魚香是指燒魚用的材料,蔥薑蒜糖鹽醬油等,今天用這些材料搭配嫩豆腐跟切大丁的杏鮑菇,調上李錦記日式照燒烤肉醬與麻辣烤肉醬,做成麻辣風味...

食材:絞肉、杏鮑菇、薑3片切末、蒜切末~3粒、辣椒切末、蔥兩根切末、豆腐、李錦記日式照燒烤肉醬、李錦記麻辣烤肉醬、米酒、醬油、香油、烏醋

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麻辣重慶水煮魚片
麻辣重慶水煮魚片 桃花淺色人妻廚房日常生活

水煮魚又稱水煮魚片,是重慶江湖菜的代表,渝派川菜的一種。 有一次朋友送我郫縣豆瓣醬,其實對我來講豆瓣醬我一直習慣用岡山哈哈豆瓣醬,...

食材:鯛魚片(costco一袋裝)、芹菜切段、米酒、香菜、雞粉、郫縣豆瓣醬、蒜苗切片、太白粉、醬油、花椒粒、蒜頭拍平、白胡椒粉、白糖/紅糖、桂皮、二荊條乾辣椒、月桂葉、朝天椒或者一般辣椒、大紅袍花椒粉、八角

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清冰箱下飯菜! 麻辣什錦魚片
清冰箱下飯菜! 麻辣什錦魚片 楊草莓

把冰箱裡有的蔬菜們切一切, 搭配魚片做成一盤料多豐富的麻辣魚片~ 辣辣的口味跟白飯超搭! 網誌版: http://micoberry...

食材:魚片、櫛瓜 (或小黃瓜) 半、甜椒、金針菇.雪白菇、麻辣醬 (寧記的麻辣火鍋醬)、太白粉、蒜頭、米酒

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麻辣水煮魚
麻辣水煮魚 QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫

喜歡吃麻辣的料理,又不想麻煩一堆辣椒備料,這道麻辣水煮魚料理可以很輕鬆簡單做喔! 只要至家樂福選購一罐蒜蓉朝天辣椒醬,再搭配新鮮辣椒...

食材:七星鱸魚、新鮮大紅辣椒、麻辣花椒粒、豆芽菜、食用油、蒜蓉超天辣椒醬、芹菜、辣豆瓣醬、米酒、薄鹽醬油、烏醋、香油、薑、水

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麻婆豆腐佐香煎鯛魚片
麻婆豆腐佐香煎鯛魚片 健管師 Serena的美味廚房

下飯菜又來了。每次煮麻婆豆腐, 家人總是會一掃而空, 鹹香帶辣的口感讓人一口接著一口扒飯, 搭配煎得香香的鯛魚片, 營養滿分又飽足感...

食材:鯛魚腹片、板豆腐、醬油、聖女小番茄、豆瓣醬、蒜頭、米酒、薑末、砂糖、蔥花、雞蛋

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麻辣鴨血魚蛋丸
麻辣鴨血魚蛋丸 靖潔的日常烹調😋

食材:鴨血、魚蛋丸、蒜瓣、蔥、宮保辣椒、醬油、水、油

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🌶🔳🐠麻辣豆腐魚
🌶🔳🐠麻辣豆腐魚 🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️

四川料理中的麻辣豆腐魚應該與水煮魚是兄妹吧,食材作法不似水煮魚繁複又有水煮魚的麻辣口感,加上蒜苖更夠味(這次手邊沒有,殘念)就來試試吧😀

食材:冷凍比目魚、板豆腐、鹽巴、香菜、米酒、干辣椒、老薑、地瓜粉、花椒粒、大蒜、辣豆瓣醬、辣椒紅油、糖

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麻辣魚露高麗菜
麻辣魚露高麗菜 JoHo

跟我一樣不喜歡吃青菜的~有福了~~~ 自己煮完都忍不住一口接一口的吃, 麻辣香味跟魚露,讓高麗菜味道整個提升至不同境界 有種置身在泰...

食材:高麗菜、蒜片、雞粉、麻辣油、魚露

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四川麻辣水煮魚
四川麻辣水煮魚 留學生的廚房夢

第一次在中餐館看到水煮魚,還以為很清淡,想不到是香麻辣的經典川菜。水煮魚的精隨在於鮮嫩的魚肉,配上又香又辣的湯底,一下就把白飯扒光光...

食材:黃豆芽、青蔥、無刺龍利魚片、香菜末、蛋清、蒜末、太白粉(生粉)、花椒粒、米酒、乾辣椒、白胡椒鹽、辣豆瓣醬、油、高湯、八角、米酒 (或紹興酒)、月桂葉 (香葉)、清水、醬油、甜酒釀(非必要)、桂皮、薑末

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魚香麻辣乾拌麵-五木拉麵
魚香麻辣乾拌麵-五木拉麵 阿智

喜歡重口味的我,平常很常做魚香料理,想到魚香碰上麻辣一定更合我的胃,Q滑帶勁的寬捲麵更適合做拌麵了,不用自己桿麵做麵,只要用心炒料,...

食材:五木麻辣寬捲麵、蝦仁、調味醬包 (內附)、肉末、薑、豆干、豆瓣醬、空心菜、醬油、米酒

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