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凱茜媽咪の廚房
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雞腿肉佐九層塔🎶

雞腿肉佐九層塔🎶

描述

鄰居贈與一盆九層塔，
入夏生長茂盛、香氣四溢。
與雞腿肉烹煮，
肉嫩、醬汁濃郁，
不小心會多扒幾口飯⋯

15 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

【醃料】
【調味料】

步驟

  • 準備食材。自家栽種的九層塔，香氣濃郁、嫩綠很好吃。

    準備食材。自家栽種的九層塔，香氣濃郁、嫩綠很好吃。

  • 自家栽種的九層塔，香氣濃郁、嫩綠很好吃。

    自家栽種的九層塔，香氣濃郁、嫩綠很好吃。

  • 準備【醃料】與【調味料】。

    準備【醃料】與【調味料】。

  • 雞腿肉洗淨，用紙巾擦乾水份、切條狀，然後將【醃料】拌入，醃30分鐘讓雞肉入味。

    雞腿肉洗淨，用紙巾擦乾水份、切條狀，然後將【醃料】拌入，醃30分鐘讓雞肉入味。

  • 薑去皮、切片。清洗九層塔、準備適量辣椒片（不嗜辣略過）。

    薑去皮、切片。清洗九層塔、準備適量辣椒片（不嗜辣略過）。

  • 熱鍋倒入香油，煸香薑片。

    熱鍋倒入香油，煸香薑片。

  • 醃過的雞腿肉，放入鍋、中火煎炒至熟透。

    醃過的雞腿肉，放入鍋、中火煎炒至熟透。

  • 【調味料】倒入鍋，中小火煮約5-6分鐘，加入冰糖收醬汁濃稠。

    【調味料】倒入鍋，中小火煮約5-6分鐘，加入冰糖收醬汁濃稠。

  • 雞肉入味，加入九層塔和辣椒，稍微翻幾下，即可起鍋。

    雞肉入味，加入九層塔和辣椒，稍微翻幾下，即可起鍋。

  • 盛盤、大快朵頤美食。

    盛盤、大快朵頤美食。

小撇步

*九層塔宜快速翻炒，切勿過度烹煮、不好吃。
*重口味者，可在煸香薑片後，加入適量拍扁的蒜頭。

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凱茜媽咪の廚房 481 食譜 1,914 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃， 健康、簡捷的飲食概念； 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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