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老K廚房
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蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋

描述

雖說是最簡單的素材,但是火候及速度掌握還是很重要,否則會炒不出蛋的軟鬆嫩以及蝦仁的脆度與彈牙口感。

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食材

調味料
  • 半茶匙
醃料

步驟

  • 蝦仁洗淨瀝乾,加入醃料靜置約3分鐘

  • 下少許油熱鍋後,將蝦仁下鍋炒至八分熟起鍋

  • 雞蛋打勻起泡,加入末拌勻

  • 下約2湯匙油,(油鍋溫度需略高,才能將蛋炒蓬鬆),將蛋汁下鍋等待有蓬鬆後將蝦仁一併下鍋拌炒均勻即可

    下約2湯匙油,(油鍋溫度需略高,才能將蛋炒蓬鬆),將蛋汁下鍋等待有蓬鬆後將蝦仁一併下鍋拌炒均勻即可

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老K廚房 113 食譜 1,262 粉絲

享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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