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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,099 粉絲

醬醃辣子(五辛素)

醬醃辣子(五辛素)

描述

天熱沒食慾就該來這麼一碟酸辣脆爽的泡辣子,配肉吃也特別解膩。

🥗相關食譜:「台式泡菜(五辛素)」、「台式黃金泡菜(五辛素)」、「辣白菜(五辛素)」、「黃色醃蘿蔔(純素)」、「飯店醃蘿蔔(五辛素)」、「檸香涼拌苤藍(五辛素)」、「檸香涼拌小黃瓜」、「糖鹽漬小黃瓜(純素)」、「醬醃脆瓜(五辛素)」、「夏日涼拌小菜(一)」

8 說讚

食材

[醃料]

步驟

  • 辣子洗淨、晾乾水分

    辣子洗淨、晾乾水分

  • 辣子從中間切一刀(或全部切圈)

    辣子從中間切一刀(或全部切圈)

  • 盆裡加點蒜片、辣椒、花椒

    盆裡加點片、辣椒花椒

  • 鍋中加入醬、醋、鹽、糖、水煮開

    鍋中加入醬、醋、鹽、糖、水煮開

  • 辣子下鍋燙一下,放涼備用

    辣子下鍋燙一下,放涼備用

  • 全部倒入盆中,冷藏7天以上即可享用

    全部倒入盆中,冷藏7天以上即可享用

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,099 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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