梨汁蒜香蜂蜜醃烤醬

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自調烤醬,不想買市售很多化學成份的調味品

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

醬油 3大匙
醬油膏 1大匙
玫瑰鹽 2小匙
蜂蜜 1大匙
梨汁+梨子泥 100g
檸汁 10g
米酒 1大匙
分組1
蒜頭 6-8辦
橄欖油 少許
  • 1 秤好所有食材 蒜頭切片 梨子磨成泥
  • 2 蒜頭+橄欖油,小火炒香酥 撈起備用
  • 3 醬油下鍋炒香 米酒沿鍋邊淋 下其它調味料,小火煮滾,熄火
  • 4 盛碗+蒜酥拌勻放涼
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小撇步

1.用來當烤肉醬或醃肉醬的基底都很實用
2.水果酵素可讓肉質變軟,是天然的嫩精
3.若製作的量多時,可裝入消毒過的玻璃瓶,冷藏再用

2016/03/13 發表 891 瀏覽

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