梨汁蒜香蜂蜜醃烤醬

又瑄
7 食譜 1 粉絲

自調烤醬,不想買市售很多化學成份的調味品

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

3大匙
1大匙
2小匙
1大匙
10g
1大匙
分組1
6-8辦
少許
  • 秤好所有食材
蒜頭切片
梨子磨成泥

    秤好所有食材 蒜頭切片 梨子磨成泥

  • 蒜頭+橄欖油,小火炒香酥
撈起備用

    蒜頭+橄欖油,小火炒香酥 撈起備用

  • 醬油下鍋炒香
米酒沿鍋邊淋
下其它調味料,小火煮滾,熄火

    醬油下鍋炒香 米酒沿鍋邊淋 下其它調味料,小火煮滾,熄火

  • 盛碗+蒜酥拌勻放涼

    盛碗+蒜酥拌勻放涼

小撇步

1.用來當烤肉醬或醃肉醬的基底都很實用
2.水果酵素可讓肉質變軟,是天然的嫩精
3.若製作的量多時,可裝入消毒過的玻璃瓶,冷藏再用

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又瑄
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