珍妮花 191 食譜 691 粉絲 追蹤 白鯧芋頭米粉湯 #白鯧 #芋頭 #米粉湯 #料理方式 #湯品 #湯底 #料理器具 #燉煮 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 白鯧 5隻(小) 芋頭 半顆 鮮香菇 8朵 雞蛋 2顆 高湯 1包 白胡椒粉 適量 芹菜末 半碗 米粉 1包 步驟 市場買到好新鮮,手掌大的小白鯧,買回來就清蒸了一半,剩下放冷凍,不好再清蒸,乾脆來做白鯧米粉湯。 先將芋頭切塊炸到表面脆脆的,再炸切塊的白鯧,一樣炸到外表酥脆。 雞蛋炒成蛋塊;米粉先泡水泡軟;芹菜切成末;香菇切好備用。 家裡還有一包韓國牛骨高湯,直接將牛骨湯倒入鍋中,再將炸好的白鯧,芋頭,香菇,蛋塊加到湯中煮開後小火滾10分鐘。 再放入米粉,再加ㄧ碗水,煮滾後轉小火燉煮5分鐘 最後灑上切好的芹菜末,灑上一些白胡椒粉即可。 好好吃🤤 這個韓國牛骨湯 小撇步 外面買的韓國牛骨湯味道真的很好,濃郁而且已經調味,所以我沒再加鹽,也沒加紅蔥頭碎。若用自己煮的高湯,則要加鹽調味。 4,871 瀏覽 2023/08/04 發表