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helen hsieh
108 食譜 312 粉絲

食用「色彩學」(1)

食用「色彩學」(1)

描述

色彩學常應用的「三角形配色原理」,如果能和食材結合...。

8 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材說明:

    食材說明:

  • 說明:
12色相環,
「三角形配色」=橙色+紫色+綠色

    說明: 12色相環, 「三角形配色」=橙色+紫色+綠色

  • 1)栗子南瓜~先進微波爐~加熱軟化。
2)熱油鍋+蒜片+絞肉=炒至8分熟。

    1)栗子南瓜~先進微波爐~加熱軟化。 2)熱油鍋+片+絞肉=炒至8分熟。

  • 3)加入茄子~翻炒。

    3)加入茄子~翻炒。

  • 4)見茄子變色,吃進油份,再加入長豆段~翻炒。

    4)見茄子變色,吃進油份,再加入長豆段~翻炒。

  • 5)加入南瓜~淋米酒。

    5)加入南瓜~淋米酒。

  • 6)加入調味料:
適量鹽+醬油+糖+100cc水份+香油。

    6)加入調味料: 適量鹽+醬油+糖+100cc水份+香油。

  • 7)蓋鍋蓋~要燜煮一會。

    7)蓋鍋蓋~要燜煮一會。

  • 8)見收汁~熄火~起鍋~盛盤。

    8)見收汁~熄火~起鍋~盛盤。

小撇步

*材料也可以分批炒熟,融合成一鍋後,最後再調味。

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helen hsieh 108 食譜 312 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士。 歡迎大家交流心得!

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共 1 則
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  • 👍 色香味 和營養 兼 具

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