helen hsieh 108 食譜 311 粉絲 追蹤 食用「色彩學」(1) 描述 色彩學常應用的「三角形配色原理」,如果能和食材結合...。 8 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 茄子 1條 栗子南瓜 半個 長豆 5條 絞肉 適量 蒜頭 兩顆 調味料 醬油 適量 鹽 適量 糖 適量 米酒 1大匙 香油 適量 水 100CC 步驟 食材說明: 說明: 12色相環, 「三角形配色」=橙色+紫色+綠色 1)栗子南瓜~先進微波爐~加熱軟化。 2)熱油鍋+蒜片+絞肉=炒至8分熟。 3)加入茄子~翻炒。 4)見茄子變色,吃進油份,再加入長豆段~翻炒。 5)加入南瓜~淋米酒。 6)加入調味料: 適量鹽+醬油+糖+100cc水份+香油。 7)蓋鍋蓋~要燜煮一會。 8)見收汁~熄火~起鍋~盛盤。 小撇步 *材料也可以分批炒熟,融合成一鍋後,最後再調味。 2,456 瀏覽 2023/07/04 發表