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夏日涼拌小菜特輯1~梅汁苦瓜、梅汁蕃茄

夏日涼拌小菜特輯1~梅汁苦瓜、梅汁蕃茄

描述

梅汁苦瓜番茄,酸酸甜甜超好吃的啦😂

#涼拌 #小菜 #苦瓜

10 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

梅汁製作

步驟

  • 前置作業:先煮梅汁
將梅汁材料丟進鍋裡,煮20分鐘,得到梅汁,放涼備用。

1.苦瓜切塊(或片,依個人喜好)去囊,煮另一鍋水川燙1分鐘即撈起。放涼後丟進梅汁當中,進冰箱泡1-2晚即可。

2.牛番茄切塊,泡進梅汁,進冰箱泡一整晚即可。

    前置作業:先煮梅汁 將梅汁材料丟進鍋裡,煮20分鐘,得到梅汁,放涼備用。 1.苦瓜切塊(或片,依個人喜好)去囊,煮另一鍋水川燙1分鐘即撈起。放涼後丟進梅汁當中,進冰箱泡1-2晚即可。 2.牛番茄切塊,泡進梅汁,進冰箱泡一整晚即可。

小撇步

梅子是用帶籽話梅,因冰箱還有泡酒剩的酒梅,就一同加進去煮成梅汁。因此30克梅子味道若不夠,可以自行增減,糖量也是。

苦瓜去囊川燙,還是有點苦味,以及硬硬難咬,建議還是要把囊切掉,才不會有苦味😂
或下次採用切片方式醃漬。

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