黑嚕嚕
描述
黑嚕嚕是一道完全不辣的川菜，名字很可愛，其實說穿了就是皮蛋炒肉末，炒得全部黑黑的而得名。這下飯的程度，已經不能說是白飯小偷了，根本就是白飯搶匪。料理的時間也非常迅速，煮飯像打仗時可以快手上菜～
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步驟
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皮蛋在碗中用叉子攪碎備用。
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熱油，將絞肉炒熟。
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加入米酒嗆鍋。
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加入調味料翻炒均勻。
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加入皮蛋碎炒至全熟即完成。
小撇步
皮蛋在碗中攪碎，省時又省力，還能避免浪費皮蛋。
