味噌香烤旗魚

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魚類烤物:家鄉媽媽的味道

食材

旗魚排 300g
味噌 50g
醬油 5g
砂糖 15g
米酒 15g
  • 1旗魚排洗淨,將表面水分擦乾。
  • 2將味噌、醬油、砂糖、米酒混合均勻,味道可依購買味噌調整鹹甜度。
  • 3味噌醬均勻塗抹魚排表面,放入冷藏醃漬一至兩天,也可一次製作多片分裝,直接放入冷凍庫,欲食用前取出解凍即可。
  • 4解凍後魚排,表面味噌用清洗沖洗,避免烘烤時容易燒焦。
  • 5烤箱預熱至200度,烘烤20~30分鐘,魚排表面上色,使用筷子可將魚肉穿透即可(烘烤時間可視魚肉厚度大小進行調整)。
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2013/04/18 發表 1.3 萬 瀏覽

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請問可以用煎的嗎?

10 個月前