粉豬兒 218 食譜 1,257 粉絲 追蹤 【粉豬兒】酒香牛柳 描述 充滿酒香的牛肉, 吃起來有彷彿置身西餐廳的錯覺! (份量為2人份) #家常食材 #牛肉 108 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛小里肌 400g 洋蔥 大顆1/4顆 蒜苗 1支 辣椒 5支 蒜 3瓣 醃料 橄欖油 1/2匙 紹興酒 2匙 黑胡椒 1/2匙 調味料 紹興酒 半碗 味醂 1匙 黑胡椒 1/4匙 鹽 適量 步驟 牛里肌切條狀, 依序下醃料抓勻, 醃漬約莫 10 分鐘備用 蒜苗、辣椒切斜片;蒜拍扁;洋蔥切塊備用 2 匙橄欖油熱油鍋, 將醃漬好的牛柳下鍋拌炒至 6 分熟起鍋備用 用原鍋爆香蒜片, 再下洋蔥拌炒, 加點水炒至半軟 下辣椒、牛柳、蒜苗拌炒 依序下調味料(酒一定要先下, 炒出酒在鍋中的香氣) 拌炒即可 3,070 瀏覽 2013/04/18 發表