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浦維老師的料理廚房
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醬油薑絲魚片

醬油薑絲魚片

描述

魚肉夠鮮美,水煮沾醬油就很美味了
可以使用鯛魚,也可以用鱸魚,家境好一點用龍膽石斑魚更是彈口美味
影音食譜:https://youtube.com/shorts/psNxI5dwpgU
#全聯食材
約3-4食用
我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!
在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

24 說讚

食材

魚片醃漬:

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • ❶鯛魚切片用米酒、黑胡椒、鹽巴醃漬,再加玉米粉拌勻(裹少許玉米粉可以更滑嫩也較不易破碎)
❷切點蔥薑辣椒絲

    ❶鯛魚切片用米酒、黑胡椒、鹽巴醃漬,再加玉米粉拌勻(裹少許玉米粉可以更滑嫩也較不易破碎) ❷切點辣椒

  • ❸滾水轉小火,放入魚片後,熄火浸泡3分鐘
❹將魚片瀝乾盛盤,擺上蔥薑辣椒絲,再撒點白芝麻,淋上醬油、香油即可

    ❸滾水轉小火,放入魚片後,熄火浸泡3分鐘 ❹將魚片瀝乾盛盤,擺上辣椒絲,再撒點白芝麻,淋上醬油、香油即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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