[Witi✿Kitchen]LC香菇素油飯

2013/04/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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使用續熱強的鑄鐵鍋,簡單又快速就可以吃到香Q的油飯^^yum~

食材

長糯米(乾) 2杯
香菇泡水切細絲 3朵
薑片切細絲 1小塊
麻油 1大匙
200cc
調味料
醬油 1大匙
素蠔油 1大匙
胡椒粉 少許
  • 1 麻油爆香薑絲、香菇絲
  • 2 小火乾煸至兩面金黃
  • 3 加入泡水瀝乾的長糯米拌炒,加入調味料拌炒,加入水,攪拌均勻,煮滾,關小火蓋上蓋悶煮5分鐘,開蓋攪拌,再悶煮5分鐘,關火悶10~15分
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小撇步

*長糯米須泡水4~5HR,或冰冰箱泡水至隔夜使用
*長糯米,烹煮水量約抓1個米量杯的65%。
米量杯約150cc的水量,150**0.65約一杯長糯米加97.5CC的水即可,依此類推。
*依米量多寡可自行調整悶煮時間

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