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GREENIS 格麗思
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溏心蛋

溏心蛋
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食材

醬汁
使用配件

步驟

  • 請用「冷藏白蛋」,蛋殼洗淨, 如果是冷藏室拿出來的,泡十分鐘溫水, 讓雞蛋溫度回到室溫。雞蛋的比較鈍的地方, 輕輕敲一下。剝蛋才能剝出光滑肌。

  • 主鍋裝上十字刀頭,主鍋加入水,設定溫度 120°C 煮滾。水滾了之後,蛋放入網籃,蓋上鍋蓋和量杯,視喜愛熟度,設定時間8-11分。

  • 準備一大盆冷水在旁邊,馬上撈起來放進涼水裡頭, 阻止雞蛋繼續加熱。

  • 等雞蛋完全涼了,剝殼,浸泡醬汁隔夜即可享用。

  • 醬汁製作 醬油、味霖、水、清酒,煮滾即可。

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GREENIS 格麗思 166 食譜 914 粉絲

來自義大利米蘭的GREENIS 全方位智慧料理機,以「俐落生活、享受美味」為宗旨,專注於提供大眾更健康迅速的解決方案,拉近人與美味的距離。無論擅不擅長料理,都能享受烹飪帶來的成就感與樂趣,讓料理成為生活,不再是負擔。

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